Purê de Lentilha

                                                       

INGREDIENTES
1 xícara (chá) de lentilha . 200 g
1 xícara (chá) de leite integral . 240 ml
1 cebola média . 175 g
2 dentes de alho amassados. 8 g
3 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol . 30 g
1 colher (sopa) de manteiga . 12 g
2 colheres (chá) de curry . 3 g
Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Escolha as lentilhas e elimine as estragadas
Lave-as em em água corrente e coloque em uma panela de pressão com 1 litro de água
Tampe a panela e leve ao fogo por 15 minutos ou até a lentilha estar cozida
Retire do fogo, escorra a água e coloque a lentilha no copo do liquidificador
Junte o leite e bata por 1 minuto ou até obter um pasta cremosa
Reserve.
Descasque a cebola, lave-a e corte em pedaços pequenos
Descasque o alho e amasse.
Coloque em uma panela o azeite de oliva, a manteiga, a cebola, o alho e o curry
Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, por 3 minutos ou até a cebola ficar macia
Misture o creme de lentilha e o sal
Cozinhe, mexendo de vez em quando, por mais 5 minutos ou até obter um purê ( que deve ficar cremoso).
Acerte o sal e retire do fogo.

Tender de ano-novo

INGREDIENTES

1/2 xícara (chá) de azeite
1 cebola ralada
1 tender bolinha fatiada
Suco de 2 laranjas
2 folhas de louro
10 cravos da índia
1/2 xícara (chá) vinho branco
1 lata de abacaxi em calda
1/2 lata de figos em calda
1 xícara de cerejas frescas
Mel
Sal
Pimenta do Reino

MODO DE PREPARO

Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola
Coloque o tender na panela e doure levemente dos dois lados.
Adicione o suco das laranjas e despejar o caldo das frutas
Coloque as folhas de louro, o cravo e o vinho branco
Acomode as frutas em calda na panela
Regue o tender com a mistura.
Deixe cozinhar até que fique dourado.

Lentilha com Calabresa

                                               

INGREDIETES
1 1/2 xícara(s) (chá) de lentilha
3 xícara(s) (chá) de água
1 lingüiça calabresa defumada picada
1 cebola picada
3 dentes de alho picado
quanto baste de azeite
quanto baste de sal
quanto baste de salsinha, cebolinha verde picada
e pimenta do reino

MODO DE PREPARO
Coloque para cozinhar, em uma panela a lentilha, a água, deixe cozinhar por 30 minutos em fogo baixo, em uma frigideira refogue a calabresa.Depois acrescente a calabresa na lentilha deixe cozinhar mais um pouco.enquanto isso refogue agora o alho e a cebola e reserve, quando a lentilha estiver mais macia desligue o fogo e coloque o sal, pimenta do reino a cebola e o alho refogado e o resto dos temperos. E esta pronto uma deliciosa lentilha com calabresa!!