Gelatina Colorida

INGREDIENTES

1envelope de gelatina sabor morango
1 envelope de gelatina sabor abacaxi
1 envelope de gelatina sabor limão
350ml de água quente para cada gelatina
Creme
1 caixinha de creme de leite
1/2 lata de leite condensado
1/2 garrafinha de leite de coco

MODO PREPARO

Fazer as gelatinas separadamente e colocar em um recipiente pequeno. Levar à geladeira de um dia para o outro.

Cortar as gelatinas em quadradinhos.

Colocar em uma travessa de vidro.

Bater os ingredientes do creme no liquidificador e depois colocar sobre a gelatina cortada.

Servir gelado.

Purê de Lentilha

                                                       

INGREDIENTES
1 xícara (chá) de lentilha . 200 g
1 xícara (chá) de leite integral . 240 ml
1 cebola média . 175 g
2 dentes de alho amassados. 8 g
3 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol . 30 g
1 colher (sopa) de manteiga . 12 g
2 colheres (chá) de curry . 3 g
Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Escolha as lentilhas e elimine as estragadas
Lave-as em em água corrente e coloque em uma panela de pressão com 1 litro de água
Tampe a panela e leve ao fogo por 15 minutos ou até a lentilha estar cozida
Retire do fogo, escorra a água e coloque a lentilha no copo do liquidificador
Junte o leite e bata por 1 minuto ou até obter um pasta cremosa
Reserve.
Descasque a cebola, lave-a e corte em pedaços pequenos
Descasque o alho e amasse.
Coloque em uma panela o azeite de oliva, a manteiga, a cebola, o alho e o curry
Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, por 3 minutos ou até a cebola ficar macia
Misture o creme de lentilha e o sal
Cozinhe, mexendo de vez em quando, por mais 5 minutos ou até obter um purê ( que deve ficar cremoso).
Acerte o sal e retire do fogo.

Tender de ano-novo

INGREDIENTES

1/2 xícara (chá) de azeite
1 cebola ralada
1 tender bolinha fatiada
Suco de 2 laranjas
2 folhas de louro
10 cravos da índia
1/2 xícara (chá) vinho branco
1 lata de abacaxi em calda
1/2 lata de figos em calda
1 xícara de cerejas frescas
Mel
Sal
Pimenta do Reino

MODO DE PREPARO

Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola
Coloque o tender na panela e doure levemente dos dois lados.
Adicione o suco das laranjas e despejar o caldo das frutas
Coloque as folhas de louro, o cravo e o vinho branco
Acomode as frutas em calda na panela
Regue o tender com a mistura.
Deixe cozinhar até que fique dourado.

Lentilha com Calabresa

                                               

INGREDIETES
1 1/2 xícara(s) (chá) de lentilha
3 xícara(s) (chá) de água
1 lingüiça calabresa defumada picada
1 cebola picada
3 dentes de alho picado
quanto baste de azeite
quanto baste de sal
quanto baste de salsinha, cebolinha verde picada
e pimenta do reino

MODO DE PREPARO
Coloque para cozinhar, em uma panela a lentilha, a água, deixe cozinhar por 30 minutos em fogo baixo, em uma frigideira refogue a calabresa.Depois acrescente a calabresa na lentilha deixe cozinhar mais um pouco.enquanto isso refogue agora o alho e a cebola e reserve, quando a lentilha estiver mais macia desligue o fogo e coloque o sal, pimenta do reino a cebola e o alho refogado e o resto dos temperos. E esta pronto uma deliciosa lentilha com calabresa!!

BOLINHO DE ARROZ

                                   

INGREDIENTES:

2 xícaras (chá) de arroz cozido
2 ovos
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
½ xícara (chá) de cheiro verde picado
½ xícara de cebola picada
Sal a gosto
Óleo p/ fritar

MODE DE PREPARO:

Numa panela, refogar a cebola com um pouco de óleo até dourar. Em uma tigela, misturar o arroz, o parmesão, o cheiro verde, a cebola e os ovos. Misturar para deixar homogêneo. Dar forma de bolinho e fritar em óleo quente.

Rocambole de carne moída

                                              
INGREDIENTES
500 gr de carne móida
2 colheres (sopa) de creme de cebola
1 colher (sopa) de farinha de rosca
1 ovo
1 dente triturado de alho
1/2 cebola média ralada
orégano a gosto
manjericão a gosto
sal a gosto
150 g de mussarela
150 g de presunto
papel filme
papel alumínio

MODO DE PREPARO
Junte em uma bacia, a carne moida, o creme de cebola, a farinha de rosca, o ovo, e os temperos. Misture bem com as mãos. Abra o papel filme, em cima de uma bancada, e coloque essa mistura por cima, e vá espalhando, de forma que fique com uma boa espessura, nem muito grosso e nem muito fino. Coloque o presunto e o queijo, e vá enrolando, utilizando o papel filme para lhe auxiliar nesse processo. Após ele estar enroladinho, com cuidado, e ainda com o seu rocambole no papel filme, passe para o papel laminado, deixando ele todo enrolado.

Unte um tabuleiro, e coloque o rocambole. Leve ao forno pré-aquecido, em temperatura média.

Passando uns 30 min, abra um pouco do papel alumínio para ver se a carne ja está cozida, assim q ela ja estiver cozida, corte todo o papel laminado por cima, e deixe no forno para dourar.

Carne de panela

                                                              
INGREDIENTES
4 batatas cortadas em cubos grandes
1 cebola picada
4 colheres (sopa) de mostarda
2 colheres (sopa) de molho inglês
50 ml de molho shoyo
500 g de coxão-mole cortado em cubos grandes
Alho e sal a gosto
Óleo para refogar a carne

MODO DE PREPARO
Corte a carne em cubos grandes e tempere com sal, alho, molho inglês, o shoyu e a mostarda.
Deixe no tempero por 1 hora. Reserve.Numa panela de pressão, sem a tampa, coloque um pouco de óleo e frite a carne aos poucos em fogo alto, com cuidado para que não junte água. Frite bem até a carne ficar bem dourada, frite a cebola picada junto e sempre pingando um pouco do molho do tempero com um pouco de água, quando houver necessidade, para não queimar e para engrossar o caldo. Depois disso, coloque a água até a metade da panela de pressão e coloque a tampa, deixe cozinhando. Depois de pegar pressão deixe cozinhar por uns 45 minutos. Abra a panela e coloque as batatas cortadas. Se preciso coloque mais água. Deixe-as cozinhando até o ponto desejado.